Ricetta : coniglio alla cacciatora

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma che richiede tempo però il risultato ripaga.
Gli ingredienti sono semplici e abbastanza economici.
Io amo molto le carni bianche e quando posso il coniglio me lo concedo di gusto.

INGREDIENTI
600gr di coniglio a pezzi
80ml di aceto bianco
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
3 acciughe
1 bicchiere di vino bianco
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE
Scaldate un cucchiaio d’olio in una padella e rosolate per bene il coniglio per qualche minuto fino a farlo dorare.
Sfumate col vino bianco e cuocete a fuoco basso per una mezzoretta girando ogni tanto.
Nei primi 20 minuti tengo il coniglio coperto col coperchio e poi lo tiro via.
Nel frattempo tritate con una mezzaluna l’aglio, il rosmarino, le acciughe. Unite il trito all’aceto e versatelo nel coniglio e continuate la cottura per altri 10 minuti o finché non si asciugherà il sughetto.

Ricetta: salsa al formaggio per nachos

Ci sono cose che adoro e che cerco di replicare a casa.
Quando vado al cinema mi piace mangiare i nachos con la salsa al formaggio.
La cosa più complicata è reperire gli ingredienti.
Ho trovato un cheddar non troppo stagionato, per questo il colore della salsa risulta molto chiaro.
Se troverò quello più stagionato lo prenderò senza esitazione.
Se mi dovesse capitare di avanzarla, la copro con la pellicola trasparente e la metto in frigo. Successivamente la passo nel microonde per 30 secondi e torna come prima! 😉

INGREDIENTI
250 ml Latte caldo
25 gr Farina
25 gr Burro
50gr Cheddar
Noce moscata

PREPARAZIONE
Sciogliete il burro con la farina a fuoco dolce. Versate a filo il latte e mescolate bene per evitare i grumi.
Fate sobbollire facendo addensare la crema.
Grattuggiate il cheddar e aggiungetelo alla crema e mescolate bene fino a renderla liscia.
Mettete la salsa in un contenitore e lasciate raffreddare per 5minuti prima di intingere i nachos.

Ricetta: Fagioli in umido veloci

La ricetta che voglio proporvi è un contorno veloce e buonissimo: i fagioli in umido.
Questo piatto mi accompagna da sempre e nella ricetta originale ci vuole un saaacco di tempo.
Io tempo non ne ho e quindi vai con la ricetta veloce.
Ringrazio mamma per avermi passato la ricetta.

INGREDIENTI
1 lattina di fagioli borlotti
Mezza Cipolla bianca piccola a fettine sottili
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 bicchiere d’acqua
1 cucchiaio di ketchup
Sale e pepe

PREPARAZIONE

Soffriggete la cipolla e l’aglio. Aggiungete i fagioli,  che avremo sciacquato e scolato sotto l’acqua, e mescolate bene. Aggiungete l’acqua e fate cuocere per un paio di minuti coperti.
Togliete il coperchio, aggiungete il ketchup e fate cuocere a fuoco dolce finché non si addensano i fagioli.
Se se ritira troppo, aggiungete un po’ d’acqua.
Verso fine cottura aggiustate il sale e il pepe.
Bruscate un paio di fette di pane e buon appetito.

Prova: Smalti Shaka OVS

Rieccoci qui dopo un periodo di stop per mostrarvi una cosa bella.
Da un anno e tre mesi mi sto facendo crescere le unghie. Un’impresa  titanica per chi ama mangiarsele da sempre.
Al che è iniziato il periodo di approvvigionamento smalti.
La cosa che detesto di più è l’attesa.
E quando pensi siano asciutte, ti fregano e sbavano.
L’ultima volta ero da OVS e ho notato una confezione di 14 smalti a un prezzo molto buono (16,99€).
In prima istanza non mi son fidata e ne ho preso uno singolo da 2,99€ (al limite avrei buttato pochi euro).
Due passate e una asciugatura a tempi record. Mi è parso di sognare.
Oltrettutto una’ottima longevità di 2-3 giorni: solitamente li demolisco dopo poche ore, soprattutto se mi dedico alle faccende domestiche.
Dopo pochi giorni son ritornata da OVS e ne ho preso una confezione (ci son varie colorazioni).
In cassa è avvenuta la sorpresa: sconto di 7€, quindi ho speso 10€ per 14 smalti.
Onestamente li consiglio.
Non avranno una marca blasonata, ma son veramente soddisfatta.

Ricetta: Gelato veloce veloce

È estate (maddai! Sono un genio perspicace lo so) e questo vuol dire gelati!!!
Noi ne consumiamo molti di ogni tipo (come avete visto in post precedenti Maxibon-Oreo-Croccante) e ho voluto cimentarmi in una nuova sfida: il gelato fatto in casa!
Ovviamente senza utilizzare la gelatiera.
Se avessi trovato le amarene avrei usato quelle. In alternativa ho optato per il topping Fabbri al cioccolato fondente per un motivo: era l'unico con una elevata percentuale di cioccolato. Lo potete vedere QUI.
Risulta un gelato dal gusto deciso.

INGREDIENTI
250ml di panna fresca
150gr di latte condensato
Topping Fabbri al cioccolato fondente

PREPARAZIONE
Con queste dosi si ottiene un gelato da 500gr.
Montate in modo fermo la panna fresca (così la trovate non zuccherata). Successivamente aggiungete il latte condensato: ogni tanto assaggiate il composto per sentire se necessita di più o meno latte.
Alla fine aggiungete il topping e mescolate bene: anche qui assaggiate per determinare il gusto/giusto equilibrio.
Riversate il composto in un barattolo (io avevo i barattolini Sammontana).
Il gelato deve riposare per una nottata in freezer.
Al momento di servirlo, vi suggerisco di tenerlo fuori dal freezer per 5-10 minuti per ammorbidirlo.

Buon appetito!

Ricetta: Pizza estiva

Stasera volevo fare una pizza ma sperimentando una cosa che avrei sempre voluto fare: la pizza "fredda".

Una volta prendemmo su Just Eat una pizza particolare e mi son sempre detta di volerla replicare.

La pizzeria ha chiuso e mi son dovuta arrangiare.

L'impasto l'ho preparato con l'ausilio della macchina del pane. Solitamente uso 250gr di impasto a persona.

Il risultato è stato molto buono anche se non è leggera (ma chissene) 😁

INGREDIENTI

500gr di impasto per la pizza

400gr di mazzancolle

150gr di polpa di pomodoro

100gr di salmone affumicato 

80gr di lattuga

Ketchup

Maionese

Panna da cucina

PREPARAZIONE 

Sgusciate e togliete la testa alle mazzancolle. Fate bollire l'acqua leggermente salata in una pentola, tuffate le mazzancolle per qualche minuto e fate raffreddare.

Nel frattempo preparate la salsa rosa mescolando il ketchup, la maionese e la panna da cucina. Son sempre andata ad occhio con le dosi perché dipende dai vari elementi. Ne dovete fare abbastanza per coprire le mazzancolle e decorare le pizze.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Stendete l'impasto della pizza, mettete la polpa di pomodoro e infornate per 10-20 minuti (varia da forno a forno).

Una volta tirate fuori dal forno, attendete 5 minuti e iniziate a farcirle.

Mettete la lattuga tagliata a listerelle, poi le mazzancolle e il salmone. Sopra a tutto delle strisciate di salsa rosa.

Ricetta: Ringo

Mi piace molto cercare di replicare le ricette dei prodotti "famosi", infatti prossimamente metterò quella dei sofficini, infatti oggi analizzeremo i Ringo.
Son cresciuta con questi biscotti farciti simbolo dell'integrazione.

A voi la ricetta per farli in casa.

INGREDIENTI

200 gr di farina

150 gr di maizena

150 gr di zucchero

120 gr di burro a temperatura ambiente 

2 tuorli

1 uovo intero

un pizzico di sale

2 cucchiai di cacao amaro

Per la farcitura:

80 gr di burro

150 gr di zucchero a velo

una bustina vanillina (non serve se lo zucchero a velo è vanigliato) 

PREPARAZIONE

Mescolate in una ciotola la farina, la maizena, il sale, lo zucchero; aggiungete le uova e il burro.

Formate una palla e dividetela in due; in una aggiungerete il cacao, l'altra la lasciate cosi com'è.

Stendete i panetti e ricavatene dei cerchietti con l'aiuto di una formina. Consiglio un diametro di 3cm circa.

Metteteli su una teglia coperta da carta forno e cuocerli a 180 gradi per 15-20 minuti e fateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la farcitura: sbattiamo il burro a pezzetti e aggiungiamo lo zucchero a velo e la vanillina.

Per la versione dei Ringo al cioccolato, basterà aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere alla farcitura.

Prendete dischetti e farciteli.

Prova: Maxibon Oreo Croccante

Estate vuol dire cibi freschi e un must rimane il gelato.
Girando per il l'ipermercato ho notato dei prodotti nuovi e sfiziosi: Maxibon Cookie, Cono Oreo, Croccante Sandwich.
Con enorme sacrificio li ho assaggiati per voi e vediamoli nel dettaglio.
Son prodotti che ho preso durante gli sconti e costavano meno di 3€, normalmente il più caro rimane l'Oreo a 4,29€.

MAXIBON COOKIE
Io amo il Maxibon e come ho visto questo prodotto ne ho approfittato complice gli sconti del negozio.
Si tratta di un gelato alla vaniglia con granella di cioccolato con copertura al cacao al latte e biscotti con gocce di cioccolato.
La parte più buona rimane il biscotto: veramente sfizioso e scrocchierello. La confezione ne ha 4 pezzi (solo).
Ogni gelato ha 301 kcal da 90gr ciascuno... ma son bel giustificati 😁

CONO OREO
Amo gli Oreo. Quel retrogusto amarognolo è suglime. Detto questo, come potevo non provare il gelato? Esiste anche la versione "biscotto" che proverò al più presto.
Qui troviamo una cialda nera con gelato al gusto panna con biscotti al cacao magro ripieni di crema al gusto vaniglia, rotti in piccoli pezzi, decorato con biscotti al cacao magro rotti in piccoli pezzi.
La parte più buona è il cono veramente croccante (odio i coni flosci), per il resto rimane poco incisivo nel gusto. La confezione ha 6 pezzi da 62,5gr ciascuno.
Ogni gelato ha 192 kcal.

CROCCANTE SANDWICH
Col Croccante ci son cresciuta e ho voluto assaggiare questa novità dell'estate 2017.
È un gelato alla vaniglia con copertura al cacao, pezzetti di torrone e biscotti al cacao.
Molto interessante la copertura, biscotto buono. La confezione da 6 pezzi da 51gr ciascuno.
Ogni gelato ha 157kcal.

AND THE WINNER IS...
Per me il migliore è il Maxibon Cookie, sia per dimensione che per il gusto (quel biscotto è una squisitezza)

La frittura perfetta

Oggi vi parlerò di fritture, nel caso specifico, di pesce.
Per molto tempo ho cucinato delle fritture orribili.
In rete trovavo delle ricette per le pastelle che si rivelavano un completo fallimento.
Dopotutto non c'è niente di male nel confessare i propri insuccessi.
La cucina è ricerca e voglia di rimettersi in discussione.s

Dopo vari insuccessi, una sera, mi son detta: "e se lasciassi stare intrugli vari e usassi la semplice farina?"

Detto, fatto. La prima volta provai la semola rimacinata di grano duro.
Ottimo risultato. Ho preso il pesce, lavato, infarinato e fritto. Più semplice di così...

Stasera ho avuto voglia di fare le alici fritte visto il costo abbordabile del pesce (l'ho visto anche a 6€ al kg, da folli!). In casa non avevo la solita farina ma trovai una confezione di farina di riso.
E mi son detta: "proviamo".

Beh il risultato è stato incredibile. Sempre molto croccante ma molto più leggero.
Purtroppo la farina di riso è più costosa della semola, ma è più che giustificato!

Quindi, il mio suggerimento è questo.

Prova: Estathè Zero

Questo weekend, durante la spesa da Auchan, mi son imbattuta nella hostess che promuoveva un nuovo prodotto: Estathè Zero.
Io adoro questo prodotto e l'ho voluto provare subito!

Questa particolare formula prevede l'uso dell'estratto di stevia come dolcificante.
Infatti passiamo dalle 44 kcal per 100ml alle 3kcal.

Io uso spesso questo dolcificante soprattutto dopo l'avvento della Coca Cola Life.
Il gusto è tipico con quella botta di amaro che adoro.

È disponibile nel gusto limone e pesca, nei formati bottiglia da 1,5l e 3 bicchieri da 200ml.
Sempre senza coloranti, conservanti e glutine.

La bottiglia l'ho pagata 1,99€ e i bicchieri 1,29€.

Ricetta: Torta salata al tonno

La ricetta di oggi è l'ideale per la bella stagione che sta arrivando: è buona calda ma anche fredda.
È consigliata anche per chi ha intolleranze al lattosio.

INGREDIENTI
1 rotolo pasta sbrisè rotonda
240gr di tonno sgocciolato
200ml di panna vegetale
1 pomodoro rosso da insalata
2 uova medie
Q.b. Sale, pepe
Parmigiano (facoltativo)

PROCEDURA
Accendete il forno a 180gradi.
Srotolate il rotolo di pasta su uno stampo da 24-26cm e bucherellate il fondo..
In una ciotola sbriciolate il tonno, aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti e la panna.
Mescolate bene. A parte rompete le uova, sbattetele e unitele al resto.
Versate il composto nello stampo, ripiegate i bordi e mettete una spolverata di parmigiano sui bordi.
Cuocete in forno per mezz'oretta.

Buon appetito!

Prova: Black mask

Oggi vi parlerò di un prodotto per la cura del viso.
Ultimamente si parla molto delle Black Mask: sono delle maschere di bellezze che purificano il viso liberandolo dalle impurità.
Si trovano spesso online ma talvolta i prodotti son piuttosto scadenti e inefficaci.

L'utilizzo è molto semplice: si stende la crema sul viso pulito e senza abrasioni (evitate la zona occhi), si lascia agire per venti minuti (quando è pronta si crea una pellicola), si strappa la maschera.

Vi consiglio questo prodotto che attualmente ha un'ottima offerta lancio.

Trovate tutti i dettagli in questo sito: Black Head Mask

L'offerta prevede 5 maschere a 39€ con spedizione GRATUITA.
Ogni quanto usarla, dipende dal tipo di pelle e dalla zona in cui si vive.
Magari come prova potete acquistarne un pacchetto con un'amica e provare.

Prova: My Sweet Deli Cameo

Solitamente concludiamo i pasti con un dolcino.
Vidi in tv lo spot di questa nuova linea di dolci della Cameo "My Sweet Deli".
L'aspetto della "Torta Mousse au chocolat" debbo dire era molto invitante e mi ripromisi di provarla.

Stamani ero al Conad ed era lì a disposizione al prezzo di 5,50€.
Non c'erano le altre torte di questa linea.

Non è un dolce dell'ultimo minuto, come la meringata che vende Auchan che in pochi minuti è pronta.
Si trova nel reparto surgelati e deve rimanere fuori dal frigo 2-3, meglio 4 ore fuori dal frigo prima di poterla consumare.
Sono 8 porzioni ed essendo la mousse "pesante" a fine pasto debbo dire che è azzeccata.
Se invece la mangiate in stile Bridget Jones sul divano con plaid e Netflix, va bene per 1-2 porzioni 😁

Ero curiosa di aprire la scatola per vedere se la torta fosse uguale alla foto.
Devo dire che è BELLISSIMA: ecco qui una foto "Live"

Una volta assaggiata devo dire che non è male e non è così dolce come mi aspettavo, il che è positivo.
Infatti l'ho servita con un ciuffo di panna montata.
Io ve la consiglio perché è un bel dolce che vi farà fare una bella figura.

Questo è il sito che illustra anche le altre torte della linea My Sweet Deli.