Ricetta : coniglio alla cacciatora

Oggi vi propongo una ricetta semplice ma che richiede tempo però il risultato ripaga.
Gli ingredienti sono semplici e abbastanza economici.
Io amo molto le carni bianche e quando posso il coniglio me lo concedo di gusto.

INGREDIENTI
600gr di coniglio a pezzi
80ml di aceto bianco
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
3 acciughe
1 bicchiere di vino bianco
Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE
Scaldate un cucchiaio d’olio in una padella e rosolate per bene il coniglio per qualche minuto fino a farlo dorare.
Sfumate col vino bianco e cuocete a fuoco basso per una mezzoretta girando ogni tanto.
Nei primi 20 minuti tengo il coniglio coperto col coperchio e poi lo tiro via.
Nel frattempo tritate con una mezzaluna l’aglio, il rosmarino, le acciughe. Unite il trito all’aceto e versatelo nel coniglio e continuate la cottura per altri 10 minuti o finché non si asciugherà il sughetto.

Ricetta: salsa al formaggio per nachos

Ci sono cose che adoro e che cerco di replicare a casa.
Quando vado al cinema mi piace mangiare i nachos con la salsa al formaggio.
La cosa più complicata è reperire gli ingredienti.
Ho trovato un cheddar non troppo stagionato, per questo il colore della salsa risulta molto chiaro.
Se troverò quello più stagionato lo prenderò senza esitazione.
Se mi dovesse capitare di avanzarla, la copro con la pellicola trasparente e la metto in frigo. Successivamente la passo nel microonde per 30 secondi e torna come prima! 😉

INGREDIENTI
250 ml Latte caldo
25 gr Farina
25 gr Burro
50gr Cheddar
Noce moscata

PREPARAZIONE
Sciogliete il burro con la farina a fuoco dolce. Versate a filo il latte e mescolate bene per evitare i grumi.
Fate sobbollire facendo addensare la crema.
Grattuggiate il cheddar e aggiungetelo alla crema e mescolate bene fino a renderla liscia.
Mettete la salsa in un contenitore e lasciate raffreddare per 5minuti prima di intingere i nachos.