Mi piace molto cercare di replicare le ricette dei prodotti "famosi", infatti prossimamente metterò quella dei sofficini, infatti oggi analizzeremo i Ringo.
Son cresciuta con questi biscotti farciti simbolo dell'integrazione.
A voi la ricetta per farli in casa.
INGREDIENTI
200 gr di farina
150 gr di maizena
150 gr di zucchero
120 gr di burro a temperatura ambiente
2 tuorli
1 uovo intero
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro
Per la farcitura:
80 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
una bustina vanillina (non serve se lo zucchero a velo è vanigliato)
PREPARAZIONE
Mescolate in una ciotola la farina, la maizena, il sale, lo zucchero; aggiungete le uova e il burro.
Formate una palla e dividetela in due; in una aggiungerete il cacao, l'altra la lasciate cosi com'è.
Stendete i panetti e ricavatene dei cerchietti con l'aiuto di una formina. Consiglio un diametro di 3cm circa.
Metteteli su una teglia coperta da carta forno e cuocerli a 180 gradi per 15-20 minuti e fateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la farcitura: sbattiamo il burro a pezzetti e aggiungiamo lo zucchero a velo e la vanillina.
Per la versione dei Ringo al cioccolato, basterà aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere alla farcitura.
Prendete dischetti e farciteli.
